Stejk na krožniku je ravno prav zapečen, balzamična redukcija umetelno nabrizgana, koromač še čvrst na ugriz. Simfonija na krožniku. V kuhinji pa seks, droge in rokenrol.

Šokantna knjiga razvpitega Anthonyja Bourdaina pove o kulinaričnem zakulisju vse tisto, kar smo si od nekdaj želeli vedeti, pa nismo vedeli, koga bi vprašali.

New York v osemdesetih in devetdesetih, od dilerjev v East Villageu pa do prestižne restavracije na vrhu Rockefellerjevega centra, nočni klubi po šihtu in maček zjutraj. Kuhinje so vroče, glasne, divje, krvave in v njih ni prostora za mevže. V talilnem loncu kultur se srečujejo ekvadorski pomivalci posode, odbiti peki brez priimka, ambiciozni prenapeteži na koki, sluzasti dobavitelji, nekompetentni lastniki, genialni razuzdanci in sumljivi tipi z luknjami v biogafiji.

Bourdainovo hrustljavo in pikantno knjigo je sočno prevedel Tadej Zupančič: spravila vas bo v smeh in v šok. In gotovo boste trikrat premislili, preden si boste v ponedeljek v restavraciji naročili ribo.

ANTHONY BOURDAIN je pisatelj in kuhar, njegova knjiga Kuhinja: strogo zaupno pa je v hipu postala uspešnica. V delno avtobiografski knjigi Bourdain odkrito opisuje izkušnje iz svoje tridesetletne kuharske kariere, ki jo je začel kot pomivalec v turistični gostilni v Provincetownu, končal pa kot mojster v najbolj trendovskih newyorških restavracijah.

Njegovo kulinarično popotniško oddajo No Reservations predvaja TV kanal Travel Channel, po knjigi Kuhinja: strogo zaupno pa so posneli televizijsko nadaljevanko, ki smo jo videli tudi na slovenski televiziji.

Prevedel Tadej Zupančič

ISBN 978-961-259-045-1
304 strani
15,5 x 23 cm
mehka vezava